Het is vrijdag, dat betekent weekend! Vandaag werken tot een uur of vijf, dan een biertje op de zaak en dan het weekend vieren. In het weekend worden vaak alcoholische drankjes genuttigd. Voor mij althans wel:) Mijn lievelingsdrankjes zijn baco en Jack Daniel’s Honey. Daarnaast heb ik ook een favoriete, signature, cocktail. Zodra er ergens een cocktailkaart is bestel ik de Long Island Iced Tea. Ik heb zelf achter een bar gewerkt en wil graag met jullie delen hoe je deze het lekkerst kunt bereiden.
Long Island Iced Tea
Het ontstaan van de naam Long Island Iced Tea
Er zijn verschillende geruchten over het ontstaan van de Long Island Iced Tea, ook wel de Long Island genoemd. Eén verhaal vind ik persoonlijk het meest geloofwaardig, dit verhaal vertel ik zelf ook vaak als wordt gevraagd naar het ontstaan van de naam. In de jaren 20 werd in Amerika een poging gedaan om het gehele alcoholgebruik in de Verenigde Staten te stoppen. Deze periode werd “de drooglegging” (Prohibition) genoemd. Veel Amerikanen bleven illegaal drank stoken en verkopen, wat resulteerde in een mislukking van de drooglegging. Een Amerikaan genaamd Charles Bisschop uit de wijk Long Island (Kingsport, TN) bedacht een drankje met een hoog alcoholgehalte dat leek op ijsthee. Dit deed hij zodat het niet opviel dat er alcohol in zat. Het drankje bestond echter uit alles behalve ijsthee, namelijk uit cola en drank, veel drank!
De Long Island Iced Tea, DE cocktail voor mannen
Long Island Iced Tea wordt vaak op verschillende manieren gemaakt. Sommige bars schenken het zelfs uit een fles, dat is helemaal smerig. Ik heb zelf achter een bar gestaan waar cocktails werden geschonken, de Long Island was hier één van. Zelf vond ik dat ik een perfecte Long Island maakte. De cocktail werd veel verkocht dus ik neem aan dat de gasten het hier mee eens waren. De cocktail wordt voornamelijk gedronken door mannen, vrouwen die houden van iets sterkers zijn uiteraard vrij om hem ook te proberen!
Ingrediënten Long Island Iced Tea
Benodigdheden Long Island Iced Tea
- Limoen pers
- Cocktail beker
- Cocktail / longdrink glas
Ingrediënten Long Island Iced Tea
- 20ml Rum (bij voorkeur Bacardi)
- 20ml Wodka (bij voorkeur grey goose of cîroc)
- 20ml triple sec (bij voorkeur Cointreau)
- 20ml tequila (bij voorkeur Patrón, Kah of Deleón)
- 20ml gin (bij voorkeur Bombay)
- 20ml limoen sap
- 10ml suikerwater (siroop)
Bereiden Long Island Iced Tea
Vul een lang cocktail glas helemaal met ijs zodat deze vast koud kan worden. Vervolgens snij je de limoentjes in tweeën en pers deze tot je zo’n 20ml sap hebt, dit zet je even apart.
Vul een cocktailbeker met de bovenstaande dranken. Voeg aan dit geheel de 20ml limoensap toe en de 10ml suikerwater. Voor deze laatste twee is ook een mengsel genaamd ‘sweet en sour’ te krijgen, dit is wel een stuk minder lekker! Shake het geheel van dranken in de cocktail beker met wat ijs erbij.
Giet het cocktailglas leeg zodat er geen laagje gesmolten ijs meer in zit. Vul het glas helemaal met nieuw ijs en schenk hier over de mix van dranken. Blijf zo’n 2 tot 3 centimeter onder de rand van het glas en vul dit aan met cola.
Snij een limoen partje iets in en schuif deze over de rand van het glas. Zet een rietje (en mix staafje) in het glas en voilà, je cocktail is klaar om gedronken te worden!
Tip: Vul altijd je glas volledig met ijs. Hoe meer ijsblokken hoe langer de ijsblokken heel blijven. Gebruik je slechts 2/3 ijsblokjes dan zullen ze snel smelten, dit resulteert in een waterige cocktail.
